Valby kirke blev bygget tilbage i begyndelsen af 1100-tallet og opfรธrt i skรฅnske sandsten. Med inspiration fra Skรฅnske kirker som Lund Domkirke og den tidligere Domkirke i Dalby har byggestilen og materialerne har visse engelske – normanniske trรฆk fรฆlles med nabokirken i Vejby.
Man mener at Kor og skib er bygget samtidig, men sandsynligt i to etaper. Skibet fik en vest forlรฆngelse i perioden 1275 – 1325.
Uden pรฅ kirken kan man stadigvรฆk se de tilmurede romanske vinduer.
Man pudset kirken udvendigt og kridtet indvendigt i 1821, men i 1889 fjernede man det igen for at fรฅ kirken tilbage til sit oprindelige udseende. Under restaureringen i 1970 flyttede man det venstre tรฅrnvindue til sydsiden.
Det sydvendte vรฅbenhus som er dateret tilbage til ca. 1400-tallet, bรฆrer tydeligt prรฆg af at have gennemgรฅetย nogle store ombygninger.
I det nordlige vรฅbenhus som nu til dags bruges som kapel, finder vil sandportalen til den tilmurede kvindegang. Vรฅbenhuset er fra 1200-tallet og bygget i en senromantisk stil.
Store dele af kirkegรฅrdsmuren er bygget med materialer fra Esrum Kloster.
Staten afhรฆndede i 1873 kirken til nogle tiendeydere, men fra 1. oktober 1975 overgik kirken til selveje
Da man i 1969 gravede kirkegulvet op, under en restaurering, fandt man blandt andet 17 mรธnter. Blandt de mere specielle af slagsen nรฆvnes Christoffer den anden (Roskilde) 1320-32 og en Visby Sterling fra 1420-40.Begge mรธnter opbevares pรฅ Nationalmuseet
Kirketรฅrnet blev opfรธrt omkring 1600-tallet, og gennemlevet et utal af restaureringer, som blandt andet kan ses pรฅ de materialer, der er anvendt. Man anvendte blandt andet materiale fra en nedrevet kirkelade da man i 1760 skalmurede og rรธd kalkede det meste af tรฅrnet.
